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CHÂTEAU HAUT GUILLEBOT
2004

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une femme est aux commandes de cette propriété et il en est ainsi depuis sept générations. Eveline Rénier a donné la faveur au sauvignon (65 %), complété de sémillon et de muscadelle, pour élaborer ce vin jaune paille brillant. Des arômes fins et discrets de citron vert, de groseille blanche, de fleur d'acacia aiguisent la curiosité. Après une attaque vive se révèle un corps ample, rond et équilibré qui offre en finale une note acidulée. A découvrir sur des crustacés et des fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut guillebot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÉVELINE RÉNIER
château Haut Guillebot
33420 Lugaignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 53 92
F: 05 57 84 62 73
@: chateauhautguillebot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut guillebot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.