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CHÂTEAU HAUT-GLÉON
Vinifié en fût de chêne 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur le chemin, très fréquenté au Moyen Âge, menant de la mer à Durban, au coeur des Corbières, Haut-Gléon a pris la suite d'un château féodal. Les bâtiments sont entourés d'un vignoble traditionnel, en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Roussanne, grenache blanc et marsanne ont été vendangés à la main puis ont fait l'objet d'une macération pelliculaire à froid et d'un élevage de cinq mois sur lies fines. D'une couleur paille dorée étincelante, ce blanc délivre une palette d'arômes tout en nuances, associant le boisé, les fleurs et les agrumes. Onctueux au palais, il s'oriente vers les fruits à chair blanche, le miel et la vanille. Sa rondeur harmonieuse appelle une lotte au safran ou des ravioles au foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-gléon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DUHAMEL
château Haut-Gléon D 611a
11360 Villesèque-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 48 85 95
F: 04 68 48 46 20
@: contact@hautgleon.com

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Le vin : Château haut-gléon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.