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CHÂTEAU HAUT-GAUSSENS
Sélection 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé entre Bourgeais et Fronsadais, ce cru de 15 ha est conduit depuis 2001 par Stéphane et Delphine Lhuillier. Adhérents à la marque Vignobles et Chais en Bordelais du Comité départemental du tourisme, ces vignerons ouvrent volontiers leurs portes. Gageons qu'ils auront de nombreux visiteurs, car cette cuvée Sélection dominée par le merlot (90 %) a décroché un coup de cœur. La récolte a été faite à la machine, de nuit, pour que les raisins arrivent bien frais sur les tables de tri. Tout séduit dans ce 2010 : la robe presque noire aux nuances violettes, le nez complexe mêlant les fruits noirs bien mûrs à des notes épicées bien mariées, la bouche ample à l'attaque, généreuse et dotée d'une trame tannique bien présente mais fondue, la finale sur la cerise noire. Une alliance harmonieuse du fruit et des tanins pour ce vin élégant qui vieillira au moins cinq ans. Rosbif, poulet ou pigeon, comme il vous plaira.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-gaussens
GARDE :
-
PRODUCTION :
29400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. HAUT-GAUSSENS
4, Les Gaussens
33240 Vérac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 17 57 48 45
F: 05 57 84 42 55
@: chateauhautgaussens@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-gaussens, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.