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CHÂTEAU HAUT-FABREGUES
Cuvée Gaëlle 2000

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château date du XIIes., et la cave est voûtée comme l'étaient les bergeries du Causse de la fin de ce siècle. La cuvée Gaëlle montre la richesse de ce terroir. Parée d'une robe pourpre, elle exhale des senteurs légèrement animales avec des notes grillées. La bouche soyeuse laisse apparaître des épices jusque dans la finale réglissée. A servir en carafe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-fabregues
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC SAUR
château Haut-Fabrègues
34480 Cabrerolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 90 28 67
F: 04 67 90 11 17
@: jean-luc.saur@wanadoo.fr

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Le vin : Château haut-fabregues, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.