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CHÂTEAU HAUT-DOMINGUE
2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des plus anciens domaines de la région, construit vers 1700, situé non loin du château féodal de Benauge. Huguette Acker, à sa tête depuis 1979, signe un entre-deux-mers bien sauvignonné au nez (agrumes, buis, fleurs blanches), souple, rond et bien calé par une pointe de vivacité. Un vin équilibré et « facile à boire ».
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-domingue
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
21600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ACKER
Domingue
33760 Arbis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 62 89
F: +33 5 56 23 46 26
@: vignoblesacker33@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château haut-domingue, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.