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CHÂTEAU HAUT-COLOMBIER
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le village de Cars est célèbre pour les tuiles vernissées de son clocher, c'est aussi un pays de vins aux qualités reconnues. Non moins reconnues sont celles de ce domaine de 34 ha, conduit par les frères Chéty ; on se souviendra d'un récent coup de cœur pour un 2009 rouge en blaye-côtes-de-bordeaux. C'est blaye qui est ici à l'honneur, le merlot aussi, un peu le malbec (10 % de l'assemblage), à travers une cuvée au bouquet très engageant et généreux de fruits mûrs, de violette, d'épices et de caramel au lait, longuement relayé par un palais ample, dense et chaleureux, soutenu par des tanins de garde. On patientera au moins cinq ou six ans avant d'ouvrir cette bouteille de caractère sur une belle pièce de gibier, un civet de chevreuil, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-colombier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES JEAN CHÉTY ET FILS
1, Les Blancs
33390 Cars
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 10 28
F: +33 5 57 42 17 65
@: chateau.hautcolombier@wanadoo.fr

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Le vin : Château haut-colombier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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