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CHÂTEAU HAUT-CAZEVERT
Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 30 ha, acheté par un groupe d'amis à la suite d'un... pari (!), propose une cuvée de pur merlot qui arbore une belle robe rubis aux reflets violines. Le nez, intense, évoque le cassis et la cerise. Dans le prolongement, la bouche offre une chair ronde et onctueuse, portée par des tanins souples et une discrète acidité. Un vin déjà plaisant, tout indiqué pour une bonne grillade aux sarments.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-cazevert
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA CH. HAUT-CAZEVERT
2, Harandailh
33540 Blasimon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 18 27
F: +33 5 57 84 01 70
@: chateau.haut.cazevert@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-cazevert, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).