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CHÂTEAU HAUT-CABUT
2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave du Blayais produit d'excellents vins. Les jurés ont sélectionné trois cuvées remarquables, le Château Haut-Cabut appartenant à Alain Dop. C'est un vin nature qui exprime bien son terroir (argilo-calcaire) et son millésime (très chaud). Le fruit mûr et les fins tanins s'associent harmonieusement. Le Château Montfollet 2003 Vieilles Vignes rouge (8 à 11 €), appartenant aux vignobles Raimond, obtient également deux étoiles. Très coloré, très boisé, très concentré. Lorsque sa jeunesse se sera un peu assagie on aura un excellent vin de style contemporain. Le Château Les Tours de Peyrat 2003 rouge décroche lui aussi deux étoiles. C'est une importante cuvée issue des vignes de Christelle Tanet-Sauboua, qui associe harmonieusement le fruit très mûr (pruneau) à la barrique, avec de belles rondeurs et des tanins qui assureront un bon vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-cabut
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
43000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).