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CHÂTEAU HAUT-BRION
2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Même s'il n'est pas classé, le Haut-Brion blanc bénéficie d'autant de soins et d'application que le rouge de la part de l'équipe de Jean-Philippe Delmas. Un vin rare par ses volumes, les vignes blanches ne couvrant pas plus de 2,87 ha. Le sémillon l'emporte légèrement sur le sauvignon. Après une fermentation et un élevage en barriques (neuves à 50 %), le vin est admirable. Dès l'approche, il se fait séducteur, par sa belle teinte brillante, entre or et paille. L'élevage ne se traduit pas par un boisé envahissant, mais par un surcroît de complexité : le nez charme par la grande finesse de ses arômes floraux (aubépine) et fruités (agrumes), nuancés de touches fumées, épicées et d'une note de noisette. La fraîcheur et la complexité du bouquet se retrouvent en bouche. Ample et rond en attaque, le vin trace sa route, avec vivacité, réservant en finale une véritable queue de paon sur des accents de poivre blanc. Une élégance hors du commun.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-brion
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. QUINTUS
1, Larosé
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 69 44
F: +33 5 57 24 66 46
@: info@chateau-quintus.com

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Le vin : Château haut-brion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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