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CHÂTEAU HAUT-BRION
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'il n'est pas classé, le vin blanc de Haut-Brion n'en reste pas moins un des meilleurs de l'appellation, grâce à la qualité de son terroir et du travail de vinification et d'élevage de l'équipe de Jean-Philippe Masclef. La robe de ce 2005, d'un jaune pâle ciselé d'argent, est d'une beauté engageante. Le bouquet s'empresse de confirmer cette première impression: fleurs, buis, citron, pamplemousse s'allient pour composer un ensemble raffiné et complexe, que le palais enrichit de notes de fleurs d'oranger et d'acacia. Dotée d'un parfait équilibre entre la fraîcheur et la puissance, cette bouteille est déjà fort plaisante et le sera encore plus dans trois ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-brion
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. QUINTUS
1, Larosé
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 69 44
F: +33 5 57 24 66 46
@: info@chateau-quintus.com

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Le vin : Château haut-brion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.