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CHÂTEAU HAUT-BRION
1999

Guide 2002
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Elégant manoir des XVIe et XVIIes., Haut-Brion fut acquis en 1935 par Clarence Dillon. Aujourd'hui la duchesse de Mouchy préside aux destinées des domaines viticoles, rejointe cette année par son fils, le prince Robert de Luxembourg. S'il n'a jamais été classé en blanc, Haut-Brion ne démérite jamais. Il n'a manqué à ce 99 qu'une voix, sur les quatre dégustateurs, pour être élu coup de coeur. D'une belle complexité, son bouquet évoque tour à tour la noisette, le beurre frais, les agrumes, les fruits exotiques et la camomille. Gras et puissant, le palais est tout aussi savoureux et harmonieux. De grand style, cette bouteille est à l'évidence destinée à la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-brion
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. QUINTUS
1, Larosé
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 69 44
F: +33 5 57 24 66 46
@: info@chateau-quintus.com

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Le vin : Château haut-brion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.