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CHÂTEAU HAUT-BRION
1997 • 1er cru clas.

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comment ne pas être étonné par ce vignoble et ce beau manoir, aujourd'hui enclavés dans la ville? Mais le plus surprenant reste l'ancienneté du cru et son rôle dans l'apparition des bordeaux modernes, nés ici grâce aux Pontac dès le XVIes., et à la révolution vinicole du Siècle des lumières. Reconnu comme l'un des plus grands du Bordelais, il fut le seul cru non médocain à être classé 1er en 1855. Une nouvelle fois, il produit une bouteille remarquable qui ne fait pas mentir sa belle robe profonde, à reflets noirs: cuir, raisin sec, fruits à l'eau-de-vie et bois précieux, son bouquet se montre complexe et expressif, sans jamais tomber dans la violence. Des qualités que l'on retrouve au palais après une attaque exceptionnelle. Voluptueux, doté d'une structure élégante aux tanins veloutés, il joue sur les notes d'épices, de cacao et de cannelle pour déboucher sur une ample et longue finale qui appelle une sérieuse garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-brion
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. QUINTUS
1, Larosé
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 69 44
F: +33 5 57 24 66 46
@: info@chateau-quintus.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-brion, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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