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CHÂTEAU HAUT BERNASSE
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rachetée en 2002 par la famille Villette, cette propriété a vite trouvé ses marques dans le Guide. D'un grenat profond et brillant, son côtes-de-bergerac rouge exprime de puissantes notes de torréfaction évoquant le café et le chocolat, mais le fruit rouge perce sous le bois. Le fruit revient à la charge dans une attaque franche, puis des impressions tanniques aux nuances empyreumatiques prennent le dessus. La finale assez longue voit le triomphe du chêne. L'ensemble est équilibré et prometteur, mais la barrique doit se fondre. Attente recommandée (trois ans au moins).
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut bernasse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL JULES ET MARIE VILLETTE
château Haut Bernasse
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 58 36 22
F: 05 53 61 26 40
@: contact@haut-bernasse.com

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Le vin : Château haut bernasse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.