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CHÂTEAU HAUT-BEAUSEJOUR
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'un cru appartenant aux champagnes Roederer depuis 1996, comme le château de Pez, ce vin assemble dans ce millésime 10 % de petit verdot aux merlot et cabernet-sauvignon à parts égales. Il est d'un bel aspect avec une robe rubis limpide. Son bouquet est encore marqué par le bois qui domine les arômes de fruits, mais ceux-ci réapparaissent au palais pour participer à la composition d'un ensemble franc, doux et rond, à la finale savoureuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-beausejour
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU HAUT-BEAUSÉJOUR
SC La Salle Saint-Estèphe rue de la Mairie
33180 Saint-Estèphe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556593026
F: 556593925
@: philippe.moureau@champagne-roederer.com

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Le vin : Château haut-beausejour, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.