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CHÂTEAU HAUT BALLET
2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Olivier Decelle a vu l'an dernier son 2008 récompensé par un coup de coeur. Ce 2009 est plus modeste mais fort plaisant. Des parfums intenses de fruits très mûrs ponctués de notes boisées composent le bouquet. La bouche mise sur la rondeur et le fruit; attrayante, elle affiche du volume et de la persistance. Un joli vin à découvrir dans deux ans ou trois ans: la finale est encore un peu sévère."
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut ballet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER DECELLE
château Jean Faure
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 34 86
F: +33 5 57 51 94 59
@: contact@lvod.fr

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Le vin : Château haut ballet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.