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CHÂTEAU HAUT-BALIRAC
Vieilli en fût de chêne 1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coopérateur, ce producteur a choisi en 1994 de vinifier lui-même une partie de son domaine de 8,66 ha. Son vin est étonnant! Issue de vignes sélectionnées et élevée en fût de chêne, cette cuvée est encore très tannique, mais sa complexité, ses arômes de poivron, de fruits rouges, de vanille et de grillé, comme sa structure lui assurent une garde de trois à cinq ans, qui permettra à l'ensemble de se fondre. Signalons une rare étiquette parcheminée, à l'ancienne!
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-balirac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA HAUT-BALIRAC
1, rte de Lousteauneuf
33340 Valeyrac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 86 82 01 99
F: 05 56 41 82 48
@: cedric.chamaison@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-balirac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse issu d’un croisement réalisé en 1970 entre le pinot noir et le rouge de Diolly. Colorés, corsés et tanniques, ses vins offrent des arômes de cerise et de fruits noirs.