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CHÂTEAU HAUT-BALIRAC
Le Marginal Cuvée Prestige 2002

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue de vignes sélectionnées et élevée en fût, cette cuvée tient les promesses de sa robe grenat à reflets violines. S'ouvrant sur des parfums de petits fruits rouges, le nez évolue ensuite vers des notes animales. Harmonieux, le palais révèle une solide structure classique qui destine cette bouteille à une garde de deux ou trois ans. Le vin mérite mieux que l'étiquette parcheminée qui l'habille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-balirac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA HAUT-BALIRAC
1, rte de Lousteauneuf
33340 Valeyrac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 86 82 01 99
F: 05 56 41 82 48
@: cedric.chamaison@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-balirac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.