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CHÂTEAU HAUT-BAILLY
2007 • Cru clas.

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Haut lieu du tourisme viticole, ce cru a reçu plusieurs récompenses pour son jardin comme pour différents événements. Il porte des ceps depuis le XVes. et a acquis une grande réputation dès le XVIIes. Le vignoble couvre 33 ha d'un seul tenant et son encépagement est dominé par le cabernet-sauvignon. Ce cru classé récolte généralement les étoiles par paire, mais le 2007, à l'opposé de la radieuse année 2003, qui valut un coup de coeur à Haut Bailly, a engendré un vin moins charpenté, séduisant cependant par son fruité et son élégance. D'une grande délicatesse avec ses notes de cerise et framboise, le bouquet annonce la finesse du palais où se développe une aimable structure tannique qui débouche sur une jolie finale. On pourra ouvrir cette bouteille dans sa jeunesse pour profiter de son côté fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-bailly
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CH. HAUT-BAILLY
103, av. de Cadaujac
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 64 75 11
F: +33 5 56 64 53 60
@: mail@chateau-haut-bailly.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-bailly, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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