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CHÂTEAU HAUT-BAILLY
2003 • Cru clas.

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi depuis quatre siècles sur un vignoble d'un seul tenant, Haut-Bailly a retrouvé sa vocation avec les Sanders qui en firent l'acquisition en 1955. En 1998, ceux-ci l'ont cédé à Robert G. Wilmers qui l'a rénové en profondeur. Ce 2003 a séduit le grand jury: son bouquet scelle l'alliance parfaite de la puissance et de l'élégance, comme celle des fruits noirs et du bois. Soutenu par des tanins soyeux, le palais est riche, plein, expressif avec, en prime, un côté charmeur. La finale, complexe à souhait sur des notes de coco et de cerise noire, confirme l'impression générale pour appeler une garde de cinq à dix ans. Puissant et rond, le second vin, La Parde de Haut-Bailly rouge 2003 (15 à 23 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-bailly
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CH. HAUT-BAILLY
103, av. de Cadaujac
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 64 75 11
F: +33 5 56 64 53 60
@: mail@chateau-haut-bailly.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-bailly, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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