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CHÂTEAU HAUT-BADETTE
2002

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acquis en 1970, ce petit cru est le fleuron des vignobles Joseph Janoueix. Il est composé de merlot avec un appoint de 10 % en cabernet-sauvignon, le tout planté sur des sols argilo-siliceux et siliceux. D'une couleur rubis profonde et intense, ce vin mêle au nez des arômes fruités, floraux et finement boisés. La bouche bien équilibrée présente des tanins mûrs et charnus, encore un peu fermes en finale, qui rendent ce vin apte à une bonne garde. Le Château Le Castelot 2002 et le Château Vieux Sarpe 2002 sont cités et demandent aussi quelques années de vieillissement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-badette
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5932
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU JEAN-FRANÇOIS JANOUEIX
37, rue Pline-Parmentier BP 192
33506 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 41 86
F: +33 5 57 51 53 16
@: info@j-janoueix-bordeaux.com

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Le vin : Château haut-badette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.