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CHÂTEAU HAUT-BACALAN
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme le quartier de Bacalan à Bordeaux (situé au nord des Chartrons), ce cru porte le nom d'une importante famille de la noblesse parlementaire bordelaise. Longtemps resté à l'abandon, il a été racheté en 1998 par le Champenois Michel Gonet. En dépit de la jeunesse des vignes (merlot principalement – 60 % – avec un appoint de cabernet-sauvignon et un soupçon de petit verdot) , son vin se montre fort plaisant, notamment par les arômes fumés de son bouquet. Franc à l'attaque et souple, il développe des tanins élégants qui permettront de l'attendre trois ans pour laisser au bois le temps de se fondre. Ce 2007 accompagnera aussi bien les viandes rouges que les viandes blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-bacalan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV MICHEL GONET ET FILS
Ch. Lesparre
33750 Beychac-et-Caillau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 51 23
F: +33 5 57 24 03 99
@: info@gonet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-bacalan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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