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CHÂTEAU GUITERONDE DU HAYOT
2000

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà connu au XIXes., époque où son nom s'écrivait Guitte-Ronde, ce cru propose un vin qui sait se présenter, dans une robe viel or d'une bonne intensité. Frais, net et complexe, le bouquet agrémente ses notes confites d'une légère touche mentholée de bon aloi. Au palais on retrouve la fraîcheur tandis que la structure affirme sa personnalité par son volume et son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guiteronde du hayot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
58000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCE VIGNOBLES DU HAYOT
Andoyse
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 27 15 37
F: 05 56 27 04 24
@: vignoblesduhayot@wanadoo.fr

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Le vin : Château guiteronde du hayot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.