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CHÂTEAU GUILLON-NARDOU
Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Guillon propose deux versions du 2010, l'une élevée en fût, l'autre en cuve. La première, née du merlot (70 %) et du cabernet-sauvignon, revêt une robe grenat aux éclats bleutés. Elle offre à l'olfaction un mariage heureux du bois (torréfaction) avec le fruit (cassis, mûre). La bouche se révèle enveloppante et suave, avec des tanins ronds et un boisé élégant en soutien, le tout souligné par une fine vivacité. Autant d'atouts pour un bon vieillissement (quatre ou cinq ans). La cuvée principale 2010 rouge (moins de 5 € ; 40 000 b.) ajoute 20 % de cabernet franc à son assemblage. Elle est citée pour son fruité rehaussé d'épices et pour ses tanins caressants. On la boira plus jeune.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guillon-nardou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL GUILLON
Berlière
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 46 24
F: 05 57 74 46 24
@: wine33@hotmail.fr

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Le vin : Château guillon-nardou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.