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CHÂTEAU GUÉRY
Les Éolides 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À lire la contre-étiquette, on croit ici à la symbolique des chiffres: l'arbre généalogique connu de la famille remonte à 1635 sur Azille; seize cépages plantés sur 35 ha composent l'exploitation. Pour cette cuvée, deux suffisent: mourvèdre et syrah (60 %). Du premier, elle a hérité son caractère épicé, ses notes de cuir et ses tanins solides. De la deuxième, l'exubérance du cassis, l'amplitude et la chaleur. Le tout se fond harmonieusement pour donner un vin équilibré et gourmand, à la finale fraîche marquée d'une touche de menthol. Idéal sur un canard à l'orange ou une épaule d'agneau au curry.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guéry
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENÉ-HENRY GUÉRY
4, avenue du Minervois
11700 Azille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 91 44 34
F: 04 68 91 44 34
@: rh-guery@chateau-guery.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château guéry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.