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CHÂTEAU GUÉRY
Les Éolides

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'image de son nom inspiré par l'œuvre symphonique de César Franck, cette cuvée semble façonnée par le vent. Elle ondule dans le verre parée d'une robe rouge vif. Au nez, croisent des senteurs de vanille, de cannelle, de cacao et d'épices qui confèrent à ce vin un air exotique. La bouche, d'abord vive, « surfe » en puissance, non pas sur une planche (le boisé est élégant et fondu avec onctuosité), mais sur une mer de cassis et de fraise, pour terminer à bon port, portée par un souffle chaud et langoureux. Idéal sur un poulet teriyaki ou, moins exotique, sur un beaufort.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guéry
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENÉ-HENRY GUÉRY
4, avenue du Minervois
11700 Azille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 91 44 34
F: 04 68 91 44 34
@: rh-guery@chateau-guery.com

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Le vin : Château guéry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).