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CHÂTEAU GUADET
2008 • Gd cru clas.

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guadet était un député girondin pourchassé par les Montagnards durant la Terreur; la rue principale de la cité médiévale porte son nom. Ses descendants ont vendu le domaine aux Lignac en 1844. On y trouve un 2008 de bonne présentation, au bouquet encore un peu fermé, qui libère, après agitation, un boisé torréfié accompagné d'une touche de noisette fraîche. Le palais est encore dominé par des tanins jeunes, serrés et épicés, qui gagneront à vieillir au moins quatre ou cinq ans. À noter que le vignoble est en cours de conversion au bio.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guadet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. GUADET
4, rue Guadet 4, rue Guadet
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 40 04
F: +33 5 57 24 63 50
@: chateauguadet@orange.fr

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Le vin : Château guadet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.