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CHÂTEAU GRIMONT
2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Yung a traversé la Méditerranée pour atterrir en Bordelais. Son clairet (50 % merlot, 40 % cabernet-sauvignon, 10 % cabernet franc) appréciera la rencontre de sardines ou de darnes de thon sur le gril accompagnées de frita (piperade oranaise-algéroise). Le bouquet peu intense est néanmoins plaisant, dans un registre cassis et cerise. Un vin papillon, à la fois rond et aérien, riche d'un fruité chaleureux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grimont
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA P. YUNG ET FILS
Ch. Grimont
33360 Quinsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 20 86 18
F: +33 5 56 20 82 50
@: info@vignobles-yung.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château grimont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.