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CHÂTEAU GRIMON
2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château Grimon est une petite propriété de 7 ha gérée avec beaucoup de rigueur. 70 % de merlot et 30 % de cabernet composent l'assemblage de ce remarquable 2000. La robe grenat à reflets mauves est très jeune. Les arômes élégants associent le fruit mûr, le café, le boisé bien fondu avec une note florale. Les tanins, veloutés et denses à la fois, composent une belle charpente. Un grand plaisir dans trois à six ans. La cuvée spéciale, Château Dubois-Grimon 2000 (15 à 23 €), obtient une étoile pour sa puissance aromatique et sa structure tannique équilibrée; une bouteille à boire d'ici un à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grimon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILBERT DUBOIS
château Grimon
33350 Saint-Philippe-d'Aiguilhe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 67 58
F: 05 57 40 24 37
@: chateaugrimon@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château grimon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).