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CHÂTEAU GREYSAC
1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a une dizaine d'années, des Médocains ont planté, parmi les dernières croupes de graves argilo-calcaires de la Gironde, avant l'Océan, du sauvignon et de la muscadelle... Peut-être pour rappeler que, cinquante ans plus tôt, le blanc faisait encore partie de l'encépagement classique de cette région? Après avoir fermenté en barrique, ce vin y a été élevé sur ses lies. Ainsi le rappellent son attaque ronde, son corps gras et fondant, sa finale bien longue, le tout enchanté par une palette aromatique harmonieuse: acacia, fleurs blanches, citron et vanille sur merrain sagement grillé. Un vin de viandes blanches et de fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Château greysac
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA DOMAINE CODEM
18, rte de By
33340 Bégadan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556732656
F: 556732658
@: greysac@chateau-greysac.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château greysac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).