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CHÂTEAU GRES SAINT-PAUL
Sévillane 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Monsieur Servière, également producteur de vins dans l'AOC coteaux-du-languedoc, vient d'ouvrir au public un caveau de vente dont le décor a été particulièrement soigné, comme d'ailleurs toute sa production. Cette année, la cuvée Sévillane se présente dans une robe dorée, brillant de mille lumières. Elle offre une complexité certaine au nez puisque le jury y a décelé à la fois des notes de fleurs séchées mais aussi une palette de fruits secs ainsi qu'un effluve de menthol. Sa bouche est en revanche plus simple, mais parfaitement équilibrée. De toute évidence, un vin très réussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gres saint-paul
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8386
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA GRÈS SAINT-PAUL
1909, rte de Restinclières
34400 Lunel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 71 27 90
F: +33 4 67 71 73 76
@: contact@gres-saint-paul.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château gres saint-paul, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).