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CHÂTEAU GRÉA
Pinot noir 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le pinot noir se plaît dans ces terres du sud Revermont. Ce vin pourpre aux nuances violacées en témoigne avec éclat. Encore sur la réserve, le nez laisse percer une première note vanillée, puis s'ouvre sur le cassis et la cerise pour finir sur des tons de pruneau. Une charpente veloutée, des tanins fondus et une acidité plaisante constituent une structure harmonieuse. La griotte confite ou les fruits à l'eau-de-vie forment le fond aromatique de cette bouteille à haut potentiel, mais qui fera merveille dès maintenant sur une viande rouge. Le côtes-du-jura rouge trousseau 2005 est cité: on y retrouve le registre des fruits rouges mais ce vin fait valoir une autre structure, beaucoup plus fraîche. Le savagnin 2002 blanc (8 à 11 €) est également cité. Encore vif, il demande à vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gréa
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC NICOLAS CAIRE
château Gréa 14, rte de Froideville
39190 Sainte-Agnès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 81 83 67 80
F: 03 84 25 05 47
@: gaec.nicolas.caire@aricia.fr

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Le vin : Château gréa, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.