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CHÂTEAU GRANDE CASSAGNE
La Civette 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né des plus jeunes ceps de grenache et de syrah du domaine (quinze ans) plantés à flanc de coteaux argilo-calcaires, ce costières a fait sensation. La robe d'un rouge intense et d'une belle densité annonce un vin puissant ; ce que confirme le nez, réglissé, animal, truffé. Le palais suit la même ligne aromatique, avec persistance ; les tanins sont bien en place, robustes et racés. Voilà qui promet une belle bouteille après un repos en cave.
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Guide 2015
Vin très réussi
Les Rameaux 2012 (30000b.): issue des vignes les plus âgées, une cuvée fruitée, épicée et réglissée, ample et solide.
Guide 2015
Vin cité
2013 (100000b.): fruité, floral et rond.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grande cassagne
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DARDÉ
Château Grande Cassagne
30800 Saint-Gilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES @: chateaugrandecassagne@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château grande cassagne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeonneau rôti

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.