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CHÂTEAU GRAND PEYRUCHET
2006

Bordelais • Loupiac
blanc tranquille 8 à 11 €
Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Queyrens, habitué du Guide, conduit depuis 1982 ce domaine de 26 ha. Son loupiac se présente dans une robe jaune d'or, limpide et brillante. Encore un peu discret, le nez offre un bouquet naissant de pain d'épice et d'orange confite. Sa matière opulente trouve son équilibre entre la douceur et une légère fraîcheur. Bien structuré, ce 2006 pourra être attendu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grand peyruchet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
Loupiac
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Muscadelle • Sauvignon • Sémillon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE GILLET QUEYRENS
Château Peyruchet Les Plainiers
33410 Loupiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 62 71
F: +33 5 56 76 92 09
@: chateaupeyruchet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château grand peyruchet, se déguste en accords avec les mets suivants :
Desserts au chocolat et café
Foie gras
Desserts aux fruits

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Desserts au chocolat et café
Bûche de Noël aux marrons par Françoise Bernard
Note :
4 pers
Difficulté : -
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Foie gras
Carpaccio de foie gras aux figues
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras en terrine
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Gratin de figues rôties au miel
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Papillote de pêches
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte poires, noisette et chocolat
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tian de pommes aux fruits secs et écorces d’oranges
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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