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CHÂTEAU GRAND ORMEAU
Cuvée Madeleine 2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les 11,66 hectares qu'il exploite, Jean-Claude Béton, fondateur du groupe Orangina avant de revenir à la terre en 1988, sélectionne trois hectares de graves pour élaborer cette remarquable cuvée Madeleine. Le 2001 ne déroge pas à l'exigence d'excellence. Sa robe est dense et sombre. Son bouquet, déjà extrêmement aromatique, mêle le merlot bien mûr et le merrain fin, vanillé, torréfié. En bouche, le bon bois est très présent, mais le fruit résiste, chaleureux, savoureux, aromatique. Ses tanins élégants et persistants assureront une longue garde à ce vin de belle concentration. La cuvée principale Grand Ormeau 2001 (23 à 30 €) obtient une étoile: élégante, charpentée, elle demande trois ans pour s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grand ormeau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE BETON
Château Grand Ormeau 1, rue du Grand-Ormeau
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 25 30 20
F: +33 5 57 25 22 80
@: grand.ormeau@wanadoo.fr

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Le vin : Château grand ormeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.