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CHÂTEAU GRAND CHÊNE
Sélection 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1994, la cave coopérative organise le championnat du monde des coupeurs de raisin. Si vous opérez dans les vignes du château Grand Chêne, vous noterez l'arbre pluricentenaire qui lui donne son nom. Délicatesse et fraîcheur sont les maîtres mots de la dégustation de ce 2005 qui sait aussi se montrer souple, rond et gras. Les tanins présents mais fins apportent un soutien efficace en finale. Un vin gouleyant. La même note est attribuée au Château Grand Chêne 2005 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €), ainsi qu'au Parvis des Templiers rouge 2005, dont les tanins encore jeunes appellent une garde d'un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grand chêne
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DU BRULHOIS
3458, av. du Brulhois
82340 Donzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 39 91 92
F: +33 5 63 39 82 83
@: gbenac@vigneronsdubrulhois.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château grand chêne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.