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CHÂTEAU GRAND BRUN
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En un quart de siècle, ce cru familial créé en 1988 est passé de 6 ha à 13,38 ha, sans sacrifier la qualité de sa production, bien au contraire. Olivier Brun, à la tête du domaine depuis 2008, signe un 2010 de haute expression. Après quatorze mois de cuve et huit mois de barrique, le vin se présente avec élégance dans sa robe cerise noire. Il dévoile un bouquet intense de cabernet bien mûr, aux accents de cassis et autres fruits noirs, mâtiné d'une touche vanillée. Le palais, généreusement fruité et épicé, se révèle ample, puissant, droit et sans fard. Un haut-médoc solide et sincère, dont les tanins, vigoureux et frais, lui permettront d'affronter une décennie de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grand brun
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
16232
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER BRUN
31, avenue du Fort-Médoc
33460 Cussac-Fort-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 58 97 87
F: 05 56 58 97 87
@: brun.olivier.33460@orange.fr

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Le vin : Château grand brun, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.