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CHÂTEAU GRAND BIREAU
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2007 signé par les frères Barthe est un bel exemple d'équilibre entre chêne et fruit. D'une couleur pourpre soutenu, il mêle harmonieusement les fruits noirs et la griotte à un fin boisé. Après une attaque en souplesse, les tanins se fondent doucement dans une matière ample et charnue, et la cerise kirschée s'associe au merrain sans que ce dernier prenne le dessus. Un élevage très réussi. La cuvée Réserve 2007, ample et généreuse, décroche également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grand bireau
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA MICHEL BARTHE
3, avenue Grand-Bireau
33420 Daignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 55 23
F: 05 57 84 57 37
@: scea.barthemichel@wanadoo.fr

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Le vin : Château grand bireau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.