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CHÂTEAU GODEAU
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petite propriété viticole située sur le coteau argilo-calcaire de Saint-Laurent-des-Combes, à 3 km à l'est de la cité de Saint-Emilion. Le merlot y règne à 90 %. La couleur pourpre est intense, avec quelques reflets carminés. Le nez déjà ouvert évolue de notes florales (violette) à des nuances fruitées (fraise, framboise), puis à un boisé vanillé. La bouche est très chaleureuse, puissante, mariant le fruit mûr et le bois. Sa concentration tannique en fait un vin de garde qui, dans quatre à sept ans, sera parfait sur viande rouge et gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château godeau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GRÉGOIRE BONTE
château Godeau
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 85 53 23 40
@: chateau.godeau@free.fr

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Le vin : Château godeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.