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CHÂTEAU GIBEAU

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce joli pineau blanc provient des vignes plantées sur les coteaux argilo-calcaires dominant le château et les chais. Fénelon, précepteur du duc de Bourgogne vers 1689, passa quelque temps ici. Jaune d'or, limpide aux reflets ambrés, ce pineau affiche un nez plein, net et flatteur: c'est un bouquet de fleurs d'acacia. Souple, bien équilibré par une acidité parfaitement contrôlée, ce vin de liqueur est élaboré avec des cépages blancs: ugni blanc (50 %), colombard (25 %) et montils (25 %). Il est traditionnel mais complexe, tout en finesse, et signe un logement en fût de chêne de belle qualité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gibeau
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SARL DOMAINES DU GIBEAU
Le Gibeau
17800 Marignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 91 21 72
F: 05 46 91 98 08
@: chateau.gibeau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château gibeau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.