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CHÂTEAU GESSAN
Élégance 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée est une sélection de merlot trentenaire planté sur graves sablonneuses au sud de l'appellation. La couleur bordeaux intense est ourlée de reflets grenat. Le bouquet, encore marqué par le boisé, libère son fruit à l'agitation. La bouche est dense; la chair d'abord fruitée laisse rapidement la place à des tanins boisés et structurants, qui devront s'arrondir en cave. À garder deux ou trois ans, puis à servir sur un pigeonneau avec une sauce aux foies hachés. Le Ch. Gessan 2005 (11 à 15 €), plus souple, pourra s'apprécier plus tôt, sur un carpaccio de boeuf ou des ris de veau aux cèpes. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gessan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV GONZALÈS
201, Canton de Bert
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 44 04
F: +33 5 57 24 68 32
@: chateaugessan@wanadoo.fr

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Le vin : Château gessan, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.