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CHÂTEAU GERMAN
2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pendant la Révolution, trois Girondins avaient trouvé refuge dans les vignes de ce vaste domaine, mais ils furent découverts et exécutés. L'époque et le lieu sont plus pacifiques aujourd'hui; vous pourrez sans crainte venir découvrir la délicatesse du bouquet de ce castillon qui n'a pas connu le bois: il offre de fines senteurs de bonbon et de fruits confiturés. Souple, long et équilibré, ce 2007 sera à déguster au cours des trois années à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château german
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
250000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALAIN AUBERT
57 bis, av. de l'Europe
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 04 30
F: +33 5 57 56 07 10
@: contact@domaines-alain-aubert.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château german, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.