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CHÂTEAU GÉNOT-BOULANGER
Clos du Cromin 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aude et Guillaume Lavollée, fille et gendre de François Delaby, s’installent sur le coquet domaine familial (près de 28 ha) qui ne compte pas moins de quatre-vingt-douze parcelles éparpillées entre Chambolle-Musigny et Mercurey. La famille exploite une importante superficie (1,42 ha) dans ce Clos du Cromin d’où provient ce meursault. Le nez mêle des touches d’agrumes et de fleurs blanches légèrement miellées à un boisé épicé. Le fruit blanc s’invite dans un palais souple et rond, assez long, encore marqué par son séjour de douze mois en fût. À boire dès cette année, avec une choucroute de la mer ou des quenelles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château génot-boulanger
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GÉNOT-BOULANGER
25, rue de Cîteaux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 49 20
F: +33 3 80 21 49 21
@: contact@genot-boulanger.com

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Le vin : Château génot-boulanger, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.