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CHÂTEAU GENOT-BOULANGER
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété de la famille Génot-Delaby depuis 1974, ce domaine de quelque 27 ha s'étend de Chambolle à Mercurey. Clos de vougeot, corton-charlemagne figurent sur la liste. Son pommard se présente sous une robe d'un rouge soutenu, limpide et sombre. Ses senteurs réglissées, gentiment boisées, annoncent quelque chose de bien. L'extraction est poussée; concentré, ce vin possède néanmoins une structure équilibrée par l'acidité et les tanins. A ne pas boire trop vite, et avec un pâté de faisan ou de sanglier, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château genot-boulanger
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
11600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE GÉNOT-BOULANGER
25, rue de Cîteaux
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 49 20
F: +33 3 80 21 49 21
@: contact@genot-boulanger.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château genot-boulanger, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.