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CHÂTEAU GENIBON-BLANCHEREAU
Améthyste de Genibon 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce beau vignoble de 20 ha, dans la même famille depuis cinq générations, sélectionne 1 ha pour élaborer cette cuvée Améthyste. On notera que le merlot est moins présent qu'ailleurs, puisqu'il plafonne à 49 % de l'encépagement. La couleur est profonde, le nez encore très boisé, vanillé, mais l'aération laisse apparaître des parfums de fruits rouges et de pruneau cuit. Après une attaque plaisante, les tanins dominent le palais. Ce vin moderne, marqué par son élevage, demandera deux à trois ans d'affinage avant d'accompagner un canard au sang.
IDENTITÉ DU VIN :
Château genibon-blanchereau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL EYNARD SUDRE
Genibon
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 25 34
F: +33 5 57 68 27 58
@: genibon@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château genibon-blanchereau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.