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CHÂTEAU GAZIN
2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ravissante propriété reposant sur un sol argilo-graveleux, ancien domaine des Hospitaliers de l'Ordre de Malte, conduite par les Bailliencourt depuis 1917. Ce 2001 a paru austère lors de la dégustation: il demandera à être décanté dans quatre à cinq ans, lorsque ses tanins se seront assagis. Il ne manquera pas de donner une bonne bouteille car la robe est profonde, encre de Chine à reflets rouges! Le nez animal, réglissé, toasté, joue dans la même cour que la bouche, franche, équilbrée et longue. Un vin de gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gazin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
70667
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA CH. GAZIN
1, chem. de Chantecaille
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 07 05
F: +33 5 57 51 69 96
@: contact@gazin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château gazin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.