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CHÂTEAU GAUDRELLE
Sec tendre 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château Gaudrelle est une gentilhommière du XVIIes., dont le dessin orne l'étiquette de ce vin. Les raisins bien mûrs sont versés dans le pressoir pneumatique, et le jus qui s'en écoule est soigneusement séparé des bourbes. Il fermente en fûts de différents âges et y reste pendant sept mois, dont quatre sur lies totales. Cela marque ce vin dont les arômes ne sont pas sans rappeler la rose et le sous-bois. Simple mais plaisant, il est à ouvrir sur une omelette aux champignons. Le sec Turonien 2007 (5 à 8 €) est un vin plus minéral, franc et plein de finesse, pour les poissons grillés ou les fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gaudrelle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. GAUDRELLE
12, quai de la Loire
37210 Rochecorbon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 25 93 50
F: +33 2 47 52 67 98
@: contact@chateaugaudrelle.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château gaudrelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.