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CHÂTEAU GAUDIN
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constituée il y a un siècle, cette propriété familiale couvrant 11,38 ha ne propose qu'un seul vin, mais c'est du pauillac. Le vignoble n'est pas mal situé, sur le plateau de Saint-Lambert, non loin de Latour. Le 2010 se montre assez prometteur, même si son bouquet reste un peu timide. Souple et grasse, sa structure montre une bonne trame tannique, qui demande encore à s'arrondir ; ce sera l'affaire de quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gaudin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
82000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J.J. MORTIER ET CIE
62, bd Pierre-Premier
33000 Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 51 13 13
F: +33 5 57 85 92 77
@: mortier@mortier.com

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Le vin : Château gaudin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.