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CHÂTEAU GAMAGE
Elevé en barrique 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une belle vue sur la vallée de la Dordogne attend le visiteur qui montera jusqu'à l'église templière dominant le bourg de Saint-Pey. Ce vin correspond à une conception classique du vignoble (70 % de merlot, 20 % de cabernet-sauvignon, 10 % de cabernet franc) et de la vinification. L'élevage fait appel à un tiers de barriques neuves, qui marquent intensément les saveurs; le nez conserve ses accents de fruits un peu torréfiés quand la bouche est dominée par des tanins de chêne intéressants qui devront se fondre quelques mois encore. C'est un vin de caractère, de viandes rouges et de confits. Le Château Dartigues 98 (30 à 49 F) du même propriétaire est bâti sur 80 % de merlot et 20 % de cabernet. Le bois le possède moins, et la bouche, ronde, souple, laisse paraître des fruits rouges légèrement épicés et vanillés, très fondus; mais la finale demeure encore austère: à déguster sans précipitation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gamage
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CH. GAMAGE
31, avenue de la Mairie
33350 Saint-Pey-de-Castets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 52 02
F: +33 5 57 40 53 77
@: gamage@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château gamage, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.