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CHÂTEAU GALLON-DUGAST
Sur lie 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À La Chapelle-Heulin, la vigne arrive très précocément à maturité, surtout dans le secteur des bois. Planté sur un terroir de gneiss, le raisin à l'origine de ce 2006 a été récolté le 15 septembre. Cette petite cuvée présente un nez élégant et complexe, fumé et grillé. L'attaque est assez vive, puis la bouche se montre grasse, ample, avec beaucoup de caractère. À servir sur une alose au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gallon-dugast
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES SAVARY
Les Bois
44330 La Chapelle-Heulin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 61 81 46 16
F: 02 40 06 76 86
@: savary.moulindesbois@wanadoo.fr

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Le vin : Château gallon-dugast, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.