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CHÂTEAU GAILLOT FOURNIER
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de ce domaine depuis 1981, Jean-Paul Zanon a élaboré un 2008 issu de sauvignon planté sur sol argilo-calcaire. À l'aération, le nez s'ouvre sur des notes franches de fleurs et de fruits et poursuit sur les épices, le buis et la résine. De la rondeur en attaque, une structure souple et équilibrée, quelques saveurs beurrées et un soupçon de minéralité font de ce vin un classique de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gaillot fournier
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL ZANON
1, Clavier
33420 Tizac-de-Curton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 28 50
F: 05 17 47 51 71
@: zanon.jeanpaul@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château gaillot fournier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.